Produk

1. ProbioGama

Deskripsi Produk

ProbioGama adalah bubuk probiotik lokal Lactobacillus plantarum Dad-13 (1 miliar per sachet) yang telah terbukti manfaatnya dalam membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan serta menjaga keseimbangan mikrobiota dalam usus.

Asal : Dadih, produk fermentasi susu kerbau secara tradisional dari Sumatera Barat
Diproduksi oleh : Unit Produksi Probiotik dan Kultur Starter – Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM
Komposisi : Bubuk probiotik Lactobacillus plantarum Dad-13 dalam enkapsulan skim milk
Tim peneliti : 1) Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S.

Email: endangsrahayu@ugm.ac.id

2) Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.

Email : tyas_utami@ugm.ac.id
Sertifikat : Halal oleh MUI (LPPOM DIY-12370000490322)

Informasi Ilmiah

  • Aman untuk dikonsumsi
  • Meningkatkan populasi bakteri baik dan menekan bakteri patogen yang ada dalam saluran pencernaan pada subjek remaja di Yogyakarta dan Samosir.
  • Pada anak gizi kurang, probiotik mampu meningkatkan jumlah bakteri baik, menjaga kesehatan saluran pencernaan, meningkatkan penyerapan gizi serta meningkatkan berat badan sehingga BMI cenderung menuju normal.
  • Pada subjek obesitas, probiotik mampu menjaga keseimbangan gut microbiota serta menurunkan berat badan sehingga terjadi kecenderungan BMI menuju normal.
  • Membantu menurunkan keluhan yang dirasakan dan mengurangi kasus kejadian diare pada pasien COVID-19.
  • Nama taksonomi baru Lactobacillus plantarum adalah Lactiplantibacillus plantarum plantarum

Hasil Riset

  1. Safety Assessment of Indigenous Probiotic Strain Lactobacillus plantarum Dad-13 Isolated from Dadih Using Sprague Dawley Rats as a Model (2019)
  2. Effects of Consumption of Probiotic Powder Containing Lactobacillus plantarum Dad-13 on Fecal Bacterial Population in School-Age Children in Indonesia, Yogyakarta (2019)
  3. Dietary Pattern and Effect of Consumption of Probiotic Powder Containing Indigenous Bacteria Lactobacillus plantarum Dad-13 on Streptococcus, Enterococcus, Escherichia coli and Klebsiella pneumoniae in the Gut of Students at Junior High School Pangururan, Samosir (Submitted)
  4. Effects of Dietary Intake and Supplementation of Indigenous Probiotic Lactobacillus plantarum Dad-13 on Body Mass Index, Faecal SCFA, and Gut Microbiota of Undernourished Children in East Lombok, Indonesia (Reviewed)
  5. Effect of Probiotic Lactobacillus plantarum Dad-13 Powder Consumption on The Gut Microbiota and Intestinal Health of Overweight Adults (2021)
  6. Synbiotic (L. plantarum Dad-13 and Fructo-Oligosaccharide) Powder on Gut Microbiota (L. plantarum, Bifidobacterium and Enterobacteriaceae) on Stunting Children In Yogyakarta, Indonesia (2022)
  7. Gut Microbiota Modulation of Moderate Undernutrition in Infants through Gummy Lactobacillus plantarum Dad-13 Consumption: A Randomized Double-Blind Controlled Trial (2022)
  8. Effect of Probiotic Lactobacillus plantarum Dad-13 on Metabolic Profiles and Gut Microbiota in Type 2 Diabetic Women: A Randomized Double-Blind Controlled Trial (2022)

Informasi lebih lanjut terkait publikasi penelitian dapat mengakses website melalui link: https://probiotics.wg.ugm.ac.id/publikasi

 

2. Chobio

Chobio merupakan cokelat probiotik pertama di Indonesia yang diolah dari biji kakao yang difermentasi dengan Lactobacillus Plantarum HL 15 kemudian ditambahkan probiotik Lactobacillus plantarum Dad 13. Cokelat ini merupakan hasil kolaborasi riset antara tim peneliti Gut Microbiota FTP-PSPG UGM, BPTP Yogyakarta serta bekerjasama dengan mitra CV. Cokelat nDalem melalui pendanaan RISPRO LPDP 2019. Komposisi Chobio yaitu bubuk kakao, lemak nabati, gula, susu bubuk, lesitin kedelai, mikrobia baik (L. Plantarum). Chobio tersedia dalam kemasan 30 gram. Saat ini, Chobio dapat dibeli di online shop shopee https://shopee.co.id/Chobio-Cokelat-Probiotik-30g-i.171703252.7029212694 

3. StartoBio Yogurt (untuk Homemade)

Deskripsi

StartoBio merupakan bubuk mix kultur starter yang berisi Lactobacillus plantarum Dad-13 dan Streptococcus thermophilus Dad-11 dan dikemas ke dalam kemasan sekunder, yaitu pouch yang masing-masing berisi 10 miliar probiotik tiap gram. Kultur starter ini diperuntukkan untuk pembuatan yogurt skala rumah tangga. Produk ini dikemas tiap 1 gram dan dipack sebanyak 30 sachet tiap pouch-nya.

Sasaran

Pihak ibu rumah tangga atau UMKM yang bergerak di bidang pengembangan produk kesehatan.

 

4. StartoBio Keju (untuk Industri)

Deskripsi

StartoBio merupakan bubuk mix kultur starter yang berisi Lactobacillus plantarum Dad-13 dan Streptococcus thermophilus Dad-11 dan dikemas ke dalam kemasan sekunder, yaitu pouch yang masing-masing berisi 10 miliar probiotik tiap gram. Kultur starter ini diperuntukkan untuk pembuatan keju. Produk ini dikemas tiap 2,5 gram dan dipack sebanyak 30 sachet tiap pouch-nya.

Sasaran

Pihak industri atau UMKM yang bergerak di bidang pengembangan produk kesehatan.

 

5. StartoBio Yogurt (untuk Industri)

Deskripsi

StartoBio merupakan bubuk mix kultur starter yang berisi Lactobacillus plantarum Dad-13 dan Streptococcus thermophilus Dad-11 dan dikemas ke dalam kemasan sekunder, yaitu pouch yang masing-masing berisi 1 miliar probiotik tiap gram. Kultur starter ini diperuntukkan untuk pembuatan yogurt. Produk ini dikemas tiap 10 gram dan dipack sebanyak 5 sachet tiap pouch-nya.

Sasaran

Pihak industri atau UMKM yang bergerak di bidang pengembangan produk kesehatan.

 

6. StartoPro

Deskripsi

StartoPro merupakan bubuk kultur starter probiotik Lactobacillus plantarum Dad-13. Beberapa kecocokannya telah diuji untuk produk seperti kefir dan scooby. Bubuk ini dikemas ke dalam kemasan kecil dengan berat bersih 1 gram berisi 1 miliar probiotik dan dilanjutkan dengan pemberian pouch. Satu pouch berisi 30 sachet kultur starter probiotik.

Sasaran

Pihak industrI atau UMKM yang bergerak di bidang pengembangan produk pangan yang menyehatkan.

 

7. Hi!Fruzz (Rasa Nanas)

Deskripsi

Hi!Fruzz merupakan minuman yang dibuat dari sari buah alami yang menyegarkan dan difermentasi menggunakan kultur probiotik Lactobacillus plantarum Dad-13 yang dapat membantu menyehatkan saluran pencernaan. Minuman ini tersedia dalam beberapa varian rasa, salah satunya yaitu rasa nanas.

Komposisi

Buah nanas, sukrosa, air, bubuk probiotik Lactobacillus plantarum Dad-13

Saran penyimpanan

Disimpan di suhu 4 °C

 

8. Hi!Fruzz (Rasa Apel)

 

Deskripsi

Hi!Fruzz merupakan minuman yang dibuat dari sari buah alami yang menyegarkan dan difermentasi menggunakan kultur probiotik Lactobacillus plantarum Dad-13 yang dapat membantu menyehatkan saluran pencernaan. Minuman ini tersedia dalam beberapa varian rasa, salah satunya yaitu rasa apel.

Komposisi

Buah apel, sukrosa, air, bubuk probiotik Lactobacillus plantarum Dad-13

Saran penyimpanan

Disimpan di suhu 4 °C

 

9. Giocoffee

Deskripsi

Giocoffee merupakan kopi instan probiotik yang terbuat dari kopi robusta dengan penambahan bakteri probiotik lokal (Lactobacillus plantarum Dad-13) yang dapat memberikan kesehatan saluran cerna.

Komposisi

Kopi instan robusta, skim bubuk, probiotik Lactobacillus plantarum Dad-13, dan gula pasir.

Cara penyajian

  1. Tuangkan kopi instan probiotik ke dalam gelas
  2. Tambahkan 150 ml air biasa/es
  3. Aduk hingga merata
  4. Minuman kopi probiotik siap disajikan

10. Chocobint

Deskripsi

Chocobint merupakan cokelat instan probiotik yang terbuat dari bubuk cokelat yang berkualitas sehingga mempunyai rasa yang enak, tanpa bahan pengawet dan pewarna buatan. Chocobint mengandung probiotik Lactobacillus plantarum Dad-13 yang dapat memberikan kesehatan saluran cerna.

Komposisi

Gula, air, cokelat bubuk, bubuk probiotik Lactobacillus plantarum Dad-13

Cara penyajian

  1. Tuangkan cokelat instan probiotik ke dalam gelas
  2. Tambahkan 100 ml air biasa/es
  3. Aduk hingga merata
  4. Minuman cokelat probiotik siap disajikan

 

11. Keju Tomme de Proville

Keju Tomme de Proville merupakan aging cheese pertama di Indonesia yang diproduksi menggunakan kultur starter probiotik lokal. Nama Proville diambil dari Bahasa Perancis yaitu Probiotiques de Caille yang memiliki makna probiotik yang berasal dari dadih. Hal ini karena kultur starter yang digunakan yaitu bakteri Lactoplantibacillus plantarum subs. plantarum Dad 13 dan Streptococcus thermophillus Dad-11 diisolasi dari dadih. Keju ini merupakan hasil kolaborasi riset antara tim peneliti Gut Microbiota FTP-PSPG UGM bekerjasama dengan mitra industri yaitu Mazaraat Artisan Cheese.

 

12. Cream Cheese “Kesira”

Cream Cheese Kesira

Deskripsi

Kesira merupakan keju krim pertama di Indonesia yang ditambahkan bakteri baik Lactoplantibacillus plantarum subs. plantarum Dad-13 dan Streptococcus thermophillus Dad-11. Bakteri baik ini bermanfaat untuk menjaga pencernaan dan tubuh yang sehat, sehingga kesira dapat memenuhi kebutuhan terbaik bagi tubuh.

Komposisi

Susu, Krim, Rennet, Garam, Kultur S. thermophillus Dad-11 dan L. plantarum Dad-13

Saran penyajian

Dapat dinikmati sebagai olesan untuk roti, crackers, atau produk sejenisnya

 

13. Yoghurt Drink “Dear Gut”

Yoghurt Drink "Dear Gut"

Dear Gut merupakan susu segar yang difermentasi menggunakan S. thermophillus Dad-11 dan L. plantarum Dad-13 sebagai probiotik. Yoghurt ini bisa langsung diminum karena ditambahkan penambahan air dalam jumlah tertentu sehingga menghasilkan yoghurt drink yang praktis untuk dikonsumsi.

14. Yoghurt Set “Probiovi”

Yoghurt Set Probiovi

Probiovi merupakan yoghurt set yang dibuat menggunakan kultur starter lokal Streptococcus thermophillus Dad-11 dan probiotik Lactoplantibacillus plantarum subs. plantarum Dad-13. Probiovi mengandung fosfor, kalsium, vitamin B1 dan B12, serta tentunya bakteri probiotik untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan anda.

 

15. Kultur Starter

FNCC merupakan salah satu divisi di PSPG UGM yang berfokus pada penyediaan kultur/isolat mikrobia yang dimanfaatkan untuk penelitian dan aplikasi pada produk pangan berskala kecil maupun industri. Kegiatan utama yang dilakukan di FNCC meliputi pengumpulan, karakterisasi, pengawetan (preservasi) dan pendistribusian kultur mikrobia. Pada FNCC tersimpan dengan baik lebih dari 400 kultur yang diperoleh dari hasil kerja sama dengan organisasi culture collection dari luar negeri dan lebih dari 200 koleksi kultur hasil isolasi para peneliti dari berbagai macam bahan lokal yang terdokumentasi menjadi sebuah katalog yang diklasifikasikan menjadi kultur bakteri, yeast, dan jamur.

PEMESANAN

Pemesanan dapat dilakukan lewat email, telepon atau WA ke alamat berikut:

Food and Nutrition Culture Collection (FNCC)

Pusat Studi Pangan dan Gizi, Universitas Gadjah Mada

Phone/Fax : (0274) 589242

E-mail : cfns@ugm.ac.id

WA       : 085728899678

Kultur disiapkan dalam agar miring. Biaya :

Rp. 300.000,- /kultur untuk penelitian atau pengajaran,

Rp. 450.000,- /kultur untuk industri/tujuan komersial.

  • biaya pengiriman Rp. 50.000,- untuk Pulau Jawa, Rp. 100.000,-untuk luar Pulau Jawa.

Pembayaran dapat dilakukan lewat rekening Bank BNI Virtual Account (VA) : 9888821204060698 a.n. UGM PS PSPG Public Servis dan konfirmasi transfer pembayaran ke email cfns@ugm.ac.id dan WA 085728899678.

 

Download katalog FNCC : Catalog FNCC 2020 fix

16. Buku Probiotik

Buku Probiotik dan Gut Microbiota disusun oleh Prof.Dr. Ir. Endang S Rahayu, MS dan Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc yang merupakan dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada yang ahli dalam mikrobiologi terutama terkait probiotik. Dalam buku ini banyak dibahas terkait probiotik dan gut microbiota serta manfaatnya pada kesehatan tubuh. Tidak hanya itu, perkembangan probiotik dan juga jenis-jenis bakteri asam laktat juga akan diulas tuntas dalam buku ini.

Biaya :  Rp100.00,00

Untuk pemesanan dapat menghubungi 081215601415 (Novia Nur Aini)

Pembayaran dapat dilakukan lewat rekening Bank BCA 4451821550 a.n. Dina Aulia Nurfiana dan konfirmasi pemesanan atau pembayaran dapat menghubungi 081215601415 (Novia Nur Aini)