Penelitian
Mengenal Cokelat Probiotik sebagai Pangan Fungsional
11 Januari 2021
Oleh: Kartika Wulan Sari Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang apabila dikonsumsi dengan jumlah cukup dapat meningkatkan kesehatan dengan cara memperbaiki keseimbangan mikroflora di dalam saluran pencernaan. Saat ini berbagai manfaat probiotik sudah banyak diulas. Pangan juga bisa digunakan sebagai pembawa ...
Apakah Setiap Makanan Fermentasi Dapat Dikategorikan sebagai Sumber Probiotik? (Jilid 1)
21 November 2020
Oleh : Kartika Wulan Sari Makanan fermentasi sering digunakan sebagai bahan perantara untuk membawa bakteri probiotik, namun tidak semua makanan fermentasi identik dengan makanan probiotik. Persyaratan utama makanan probiotik yaitu mengandung mikroorganisme hidup dalam jumlah yang cukup saat dikonsumsi serta ...
Artikel
Workshop dan Pelatihan Perhitungan Tingkat Konsumsi Dalam Negeri
19 Oktober 2022
Selamat pagi teman-teman semua! (19/10/22) Dalam rangka mempelopori perhitungan Tingkat Konsumsi Dalam Negeri (TKDN) di Bidang Pangan, Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, PUI-PT Probiotik berkolaborasi dengan Kedaireka dan Kemenristekdikti, mengadakan kegiatan workshop dan pelatihan TKDN yang telah diselenggarakan pada ...
Cheese Monger Limited Class
17 Oktober 2022
Hello Everyone! PUI-PT Probiotics X Mazaraat saat ini membuka kesempatan kepada teman-teman semua untuk bergabung dalam kelas spesial "Cheese Monger" bersama dengan Mas Jamie Najmi (Owner Mazaraat Artisan Cheese) Cheese monger dikenal juga dengan ilmu yang mempelajari sifat-sifat sensori pada ...