Pada Selasa, 21 Mei 2024 Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM menerima kunjungan dari Pusat Pengembangan Pengujian Obat dan Makanan Nasional – Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Jakarta dalam rangka benchmark terkait pengembangan baku mikrobia. Dalam pertemuan ini, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. selalu Ketua PUI-PT Probiotik sharing pengalaman dalam mengelola kultur mikrobia di Food and Nutrition Culture Collection (FNCC) PSPG. Selain itu, juga dibahas tentang kemungkinan pengadaan kultur referensi uji mikrobiologis secara mandiri. Hal ini tentu saja dapat dilakukan, apabila kultur referensi memenuhi persyaratan kriteria dan telah dipersiapkan dengan sebaik-baiknya. read more

  Hari ini, Jumat, 19 April 2024 dilaksanakan diskusi membahas potensi pembuatan Pusat Unggulan Riset Cheese and Creamery. Kegiatan ini turut dihadiri oleh Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi, Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.S., Ketua Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM, Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Ketua PUI-PT Probiotik, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S., beserta Muhamad Najmi dari PT Mazaraat Lokanatura Indonesia. Gagasan mengenai pembuatan Pusat Unggulan tersebut turut mendukung implementasi pembangunan berkelanjutan (SDGs) poin 2 (tanpa kelaparan) dan poin 4 (pendidikan berkualitas). Semoga kedepannya rencana ini dapat berjalan dengan lancar dan sukses. . . #puiptprobiotik #pspgugm #pusatunggulan #SDGs

Pada tanggal 8-10 September 2023 Tim PUI-PT Probiotik Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM melaksanakan kunjungan ke pabrik Mazaraat Cheese Factory milik PT Mazaraat Lokanatura Indonesia di Pasuruan, Jawa Timur dalam rangka pelaksanaan program Matching Fund – Kedaireka berjudul Pengembangan Dan Komersialisasi Keju Organik Probiotik Sebagai Pendukung Utama Tumbuh Kembang Anak. Kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa MBKM PUI-PT Probiotik PSPG yang mengambil topik tentang proses pembuatan keju probiotik, asisten peneliti, dan dosen pembimbing dengan didampingi oleh Tim PT Mazaraat dan Tim Kampoeng Susu – Bina Swadaya Pasuruan. read more