Halo rekan-rekan semua! Salam Sehat!

Pada beberapa waktu yang lalu, PUI-PT Probiotik PSPG berkesempatan untuk menjadi narasumber dalam Webinar Series Kedokteran Keluarga yang diselenggarakan oleh Departemen Kedokteran Keluarga dan Komunitas Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan (FK-KMK) Universitas Gadjah Mada. Webinar ini telah dilaksanakan sebanyak 9 (sembilan) kali sejak bulan Oktober 2021 hingga September 2022, dan berikut topik yang dipaparkan oleh narasumber dari PUI-PT Probiotik PSPG, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. :

1. Mencegah dan Mengatasi Diare dengan Probiotik

2. Manfaat Probiotik pada Lansia

3. Probiotik, Gut Microbiota, dan Diabetes

4. Hubungan Kesehatan Mental dan Probiotik

5. Manfaat Probiotik dalam Sindrom Metabolik

6. Manfaat Probiotik dalam Tata Laksana IBD (Inflammatory Bowel Disease)

7. Manfaat Probiotik untuk Diabetes (Gestasional)

8. Manfaat Probiotik dalam Pengelolaan Hipertensi

9. Peran Probiotik untuk Mendukung Kesehatan Saluran Cerna

 

Bagi rekan-rekan yang ingin membaca dan mempelajari lebih lanjut terkait topik-topik di atas, bisa mengunduh softfile materi presentasi pada tautan berikut:

https://bit.ly/materiwebinarkedokterankeluargaESR

 

Terima kasih, semoga bermanfaat 🙂

Webinar online series probiotik merupakan acara yang diselenggarakan oleh Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, PUI-PT Probiotik, dan Universitas Dhyana Pura Bali. Kegiatan ini bertema “Pengenalan Probiotik dan Aplikasinya dalam Produk Pangan”. Kegiatan ini akan berlangsung sebanyak 4 series dimulai dari bulan Mei hingga Juli.

Pada series #1, kegiatan ini akan memberikan wawasan dan pengetahuan baru mengenai,

1. Pengenalan dan Identifikasi Strain Probiotik oleh Mifta Gatya, S.T.P
2. Hilirisasi dan Proses Bisnis Produk Probiotik oleh Aiman Arkan, S.T.P
3. Enkapsulasi Probiotik di Produk Pangan oleh Dr. nat. techn. Ida Bagus Agung Yogeswara, S.T.P., M.Sc.

Selain itu, webinar series probiotik ini turut dibuka dengan sambutan Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM periode 2019 – 2022, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. 

Pada sesi pertama, salah satu yang menarik untuk diketahui oleh masyarakat luas adalah perbandingan antara produk pangan probiotik dengan makanan fermentasi. Mifta Gatya, selaku narasumber, menyampaikan bahwa tidak semua makanan fermentasi merupakan makanan probiotik karena terdapat syarat-syarat tertentu supaya dapat digolongkan menjadi probiotik. Selanjutnya, pada sesi kedua, Aiman Arkan mengenalkan berbagai jenis produk probiotik yang telah dan sedang dikembangkan oleh PSPG UGM dan PUI-PT Probiotik, antara lain Chobio “Cokelat  Probiotik”, healthy bar probiotik, keju probiotik, susu fermentasi probiotik, dan masih banyak lainnya. Pada sesi terakhir, Dr. nat techn. Ida Bagus Agung Yogeswara menyampaikan enkapsulasi probiotik dengan teknik mikroenkapsulasi. Mikroenkapsulasi ini memungkinkan untuk sel probiotik tetap hidup dan tahan lama ketika berada di produk pangan.

Pada Hari Minggu, 17 Januari 2021 pukul 19.00-21.00 telah diselenggarakan Sonjo Angkringan#40: Hidup Sehat, Menjaga Imunitas yang disiarkan secara live melalui Zoom Meeting, Youtube, dan Facebook. Materi Hidup Sehat, Menjaga Imunitas yang disampaikan oleh Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu, M.S. dapat diunduh disini.

Kuliah Umum Virtual Probiotik dan Gut Microbiota #5 dengan topik “Gut Microbiota, Probiotik dan Imun Sistem” telah diselenggarakan pada tanggal 11 Desember 2020 via Webex. Kuliah umum virtual yang dilaksanakan oleh PUI-PT Probiotik bekerja sama dengan PSPG UGM dan ISLAB-GM hari ini menghadirkan 2 narasumber, yaitu dr. Ni Nengah Dwi Fatmawati, S. Ked., SpMK(K), Ph.D dari Fakultas Kedokteran Universitas Udayana dan Dr. Lily Arsanti Lestari, STP, M.P dari FKKMK UGM. Berikut materi dan video Kuliah Umum Virtual Probiotik dan Gut Microbiota #5.

 

Materi Lily Arsanti Lestari : http://bit.ly/materililyal

Materi Ni Nengah Dwi Fatmawati : http://bit.ly/materininengahdf

 

Video Materi “Probiotik dan Imunitas” (Lily Arsanti Lestari) :

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=7j-V9KiNx6U[/embedyt]

 

 

 

 

Video Materi “Gut Microbiota dan Imunitas” (Ni Nengah Dwi Fatmawati):

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=OV2Qigikv5A[/embedyt]

 

 

 

 

Video Sesi Tanya Jawab (Q&A) Kuliah Umum Virtual Probiotik dan Gut Microbiota #5 :

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=MwxF1GZBuQI[/embedyt]

PUI-PT Probiotik bersama Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM telah sukses menyelenggarakan 7th Probiotic Day pada tanggal 10 Desember 2020. Acara yang menghadirkan tiga narasumber dari PT Yummy Food Utama, CHR Hansen dan Mazaraat Artisan Cheese ini cukup menarik minat peserta yg hadir dari berbagai kalangan, baik dari Universitas, pemerintah, UMKM, dan Industri. Diharapkan acara ini dapat lebih membuka wawasan terkait probiotik, inovasi produk, dan peluang pasarnya. Sampai jumpa di acara Probiotic Day berikutnya!

Berikut materi dan video 7th Probiotic Day:

Materi presentasi: https://bit.ly/materi7thprobioticday

 

Video materi Sri Nurfiani – Peranan Mikrobia dalam Industri Pengolahan Susu:

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=IBWfBG8w4a4[/embedyt]

 

 

Video materi Steven Chan Hwa Hock – Probiotics by CHR Hansen :

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=iKLk-QX_CvQ[/embedyt]

 

 

Video materi Steven Chan Hwa Hock – The Human Microbiome by CHR Hansen :

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=Fwh-S3hFSmg[/embedyt]

 

 

Video materi Jamie Najmi – New Days of Probiotics Cheese Culture :

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=I9izXavrZNM[/embedyt]

 

 

Video sesi tanya jawab (Q&A) 7th Probiotic Day :

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=DQtP6AVCuKo[/embedyt]

PUI-PT Riset dan Aplikasi Probiotik Terpadu untuk Industri (PUI-PT Probiotik) bekerja sama dengan Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM pada tanggal 7 Desember 2020 telah melaksanakan Virtual General Lecture bersama Prof. Jiro Nakayama dari Kyushu University, Jepang. Berikut materi Virtual General Lecture yang disampaikan oleh Prof. Jiro Nakayama dari Kyushu University, Jepang.

 

Materi PPT : https://tinyurl.com/materijironakayama

 

Materi Virtual General Lecture – Prof. Jiro Nakayama

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=9nz-Mo5zgaI[/embedyt]

 

 

Q&A Virtual General Lecture

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=sTe9rwYmVbc[/embedyt]

PUI-PT Probiotik bekerjasama dengan Pusat Studi Pangan dan Gizi (PSPG) UGM dan International Society for Lactic Acid Bacteria and Gut Microbiota (ISLAB-GM) pada tanggal 27 November 2020 telah melaksanakan Kuliah Umum Virtual Probiotik & Gut Microbiota #4 dengan topik “Teknologi Probiotik dan Aplikasinya di Industri Pangan”. Narasumber kuliah umum virtual hari ini yaitu Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu, M.S.(Kepala PUI-PT Probiotik) dan Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.(Sekretaris PUI-PT Probiotik).

Berikut materi dan video Kuliah Umum Virtual Probiotik & Gut Microbiota #4.

 

1. Materi I (Endang S. Rahayu) : https://tinyurl.com/materiesrprobiotik4
2. Materi II (Tyas Utami) : https://tinyurl.com/materituprobiotik4

 

Video Materi I:

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=J7FmFUyQLCo[/embedyt]

 

 

Video Materi II:

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=zCDb1BkS6pw[/embedyt]

 

 

Video Sesi Tanya Jawab:

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=cqp7KGatSEg[/embedyt]

PUI-PT Probiotik bekerja sama dengan Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM (PSPG UGM) dan Indonesian Society for Lactic Acid Bacteria and Gut Microbiota (ISLAB-GM) pada hari Jumat tanggal 13 November 2020 telah menyelenggarakan Kuliah Umum Virtual Probiotik & Gut Microbiota yang ke-3 dengan topik “Probiotik dan Makanan Fermentasi”. Narasumber pada Kuliah Umum Virtual ini adalah Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. (Kepala PUI-PT Probiotik) dan I Nengah Sujaya, M.Agr.Sc.P.hD. (Dosen Universitas Udayana). Berikut materi dan video Kuliah Umum Virtual Probiotik & Gut Microbiota #3 :

 

Materi Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S.: https://tinyurl.com/materiprobiotikesr3

Materi Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr.Sc.P.hD. : https://tinyurl.com/materisujaya2

 

Video Materi I :

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=EA6tlMlkAkA[/embedyt]

 

 

Video Materi II :

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=BqGB7o41Zi0[/embedyt]

 

 

Video Sesi Tanya Jawab Kuliah Umum Virtual Probiotik & Gut Microbiota #3:

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=RuUCBFtw3Eo[/embedyt]

Setelah melangsungkan Webinar Gut-Lang Axis Seri pertama pada 24 April 2020 (Link materi webinar GLA seri I: http://cfns.ugm.ac.id/2020/04/24/materi-webinar-gut-lung-axis-peran-probiotik-dalam-mengatasi-covid-19/), pada hari Jumat, 8 Mei 2020 Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM kembali menggelar Webinar yang bertajuk “Gut-Lung Axis: Peran Probiotik dalam Mengatasi Covid-19 Seri Kedua”. Kali ini PSPG bekerja sama dengan Indonesian Society for Lactic Acid Bacteria (ISLAB-GM). Pembicara pada webinar kali ini adalah Prof. Dr. Lilis Nuraida, M.Sc. (SEAFAST Center and Department of Food Science and Technology, IPB University) dan Prof. Heda Melinda Nataprawira, Sp.A(K)., M.Kes. (Pediatric Respirology, Hasan Sadikin Hospital; Universitas Padjadjaran Bandung). Bertindak sebagai host yaitu Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu (Kepala PSPG UGM) serta Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr.Sc., Ph.D. (Universitas Udayana) sebagai moderator.

Jumlah peserta webinar yang terbuka bagi umum ini mencapai 283 peserta yang terdiri dari mahasiswa, dosen, peneliti, praktisi, dan para pemerhati baik di bidang kesehatan, probiotik, gut microbiota maupun keamanan pangan. Feedback yang diperoleh secara keseluruhan cukup baik. Para peserta berharap seri webinar ini terus dilanjutkan dengan topik-topik menarik lainnya.

Sekali lagi kami ucapkan terima kasih kepada seluruh peserta yang telah turut berpartisipasi dalam webinar GLA seri kedua ini. Semoga materi dan diskusi yang diberikan dapat bermanfaat. Sampai jumpa di seri webinar GLA selanjutnya!

Berikut link materi Webinar GLA seri kedua:

https://drive.google.com/open?id=1WPo4vgRkh9BNXFnDCWUd2llBPpKDzKri

Materi Webinar “Gut-Lung Axis: Peran Probiotik dalam Mengatasi Covid-19” Seri I

 

Pada hari Jumat, 24 April 2020 Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM melaksanakan Webinar yang bertajuk “Gut-Lung Axis: Peran Probiotik dalam Mengatasi Covid-19”. Pembicara pada webinar ini adalah Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu, M.S. (Kepala PSPG UGM, Ahli di bidang Probiotik & Gut Microbiota) dan Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr.Sc., Ph.D. (Dosen Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kedokteran Universitas Udayana).

Webinar yang dilaksanakan via Cisco Webex Meeting ini cukup menarik minat masyarakat, sebanyak 82 peserta turut berpartisipasi dalam webinar ini. Beberapa poin yang dapat diperoleh dari webinar kali ini yaitu:

• Peran Gut-Lung Microbiota yaitu dapat meningkatkan sistem imun baik di paru-paru maupun di saluran cerna (usus).
• Probiotik melalui proses modulasi gut microbiota dapat memproteksi sistem pernapasan.
• Setiap harinya, manusia menghirup/terpapar banyak hal, diantaranya mikrobia. Mikrobia tersebut ada yang bertahan di paru-paru sehingga membentuk ekosistem mikrobia di paru-paru. Apabila kita sakit, terjadi perubahan komposisi pada ekosistem mikrobia/bakteri tersebut.
• Virus ISPA dapat menginduksi Local and Systemic Immune Response yang menyebabkan terjadinya Gut Dysbiosis (penurunan keragaman mikrobia saluran pencernaan).
• Ketika individu terinfeksi dan gut dysbiosis terjadi, gut bacteria akan menghasilkan inflammasome yang akan mendorong terjadinya migrasi sel-sel dendritik antiinflamasi (sitokinin)  dari paru-paru dan mengaktifkan T-cells yang akan menghambat perkembangbiakan virus influenza (referensi yang digunakan menggunakan pendekatan virus influenza karena belum ada referensi yang spesifik terkait covid-19).
• Masih perlu dilakukan penelitian lebih lanjut yang mendukung peran probiotik di dalam mengatasi masalah covid-19, seperti jenis probiotik spesifik yang berperan dalam melawan covid-19. Hal ini dikarenakan probiotik sangat beragam dan masing-masing memiliki karakter yang khas (strain specific).
• Melalui konsumsi probiotik, prebiotik, serta asupan gizi yang baik diharapkan dapat mempercepat proses penyembuhan dan meningkatkan proteksi tubuh terhadap serangan Covid-19.

Dari webinar ini dapat disimpulkan bahwa probiotik diperkirakan efektif untuk tindakan pencegahan (preventif) terhadap serangan covid-19, namun tidak atau kurang efektif untuk tindakan kuratif covid-19.

Untuk materi selengkapnya dapat diunduh pada link berikut:

1. Materi Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu, M.S.: https://drive.google.com/open?id=1KWUn24P3aQ9rdq29o1vf065GntY1PfSL
2. Materi Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr.Sc., Ph.D.: https://drive.google.com/open?id=1TVP4Rf3Dz1nYDrDqFBERc2NGWTK101Wd

Sampai jumpa di seri Webinar Gut-Lung Axis selanjutnya!

 

Untuk materi Webinar GLA Seri II dapat dicek pada link berikut ini:

http://cfns.ugm.ac.id/2020/05/09/materi-webinar-gut-lang-axis-seri-2/