Probiotic Day and Gut Microbiota merupakan salah satu program seminar yang dilakukan untuk mengenalkan probiotik, khususnya probiotik lokal Indonesia, kepada masyarakat luas yang mencakup mahasiswa, dosen, industri, dan lembaga yang berkaitan dengan pelayanan kesehatan. Tujuan dari program ini adalah untuk memberikan pengetahuan dan edukasi yang lebih luas mengenai probiotik dan gut microbiota serta anfaatnya kepada masyarakat dan untuk mengetahui persepsi masyarakat terhadap produk pangan probiotik. Program ini dilakukan di beberapa kota di Indonesia, yaitu Makassar, Pontianak, dan Medan. Secara garis besar, pelaksanaan program ini diawali dengan pembukaan, dilanjutkan dengan sesi materi yang disampaikan oleh beberapa pembicara yang telah berpengalaman pada bidang probiotik dan gut microbiota, diskusi tanya jawab, dan diakhiri dengan penutupan. Pada kegiatan ini juga dilakukan pembagian produk Probiogama yang merupakan powder bakteri probiotik lokal Lactiplantibacillus plantarum Dad-13 sebagai souvenir kepada para peserta yang hadir.
probiotic
Pada tanggal 29 Oktober 2021, PSPG UGM dan PUI-PT turut berpartisipasi dalam acara 1st ICIAT (International Conference on Innovative Agricultural Technology) yang diselenggarakan oleh Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana bekerjasama dengan Indonesian Society of Agricultural Engineering (ISAE) Bali chapter. Pada kesempatan ini Kepala PSPG dan PUI-PT Probiotik UGM, Prof. Endang S. Rahayu menampilkan judul “From Cocoa Bean to Probiotic Chocolate Bar“, berdasarkan penelitian panjang. Mulai dari survey mikotoksin pada biji kakao kering, skrining BAL yang memiliki antifungi, aplikasi BAL antifungi sebagai starter untuk fermentasi biji kakao di Lab dan di lapangan; yang ternyata memang dapat menekan pertumbuhan kontaminan jamur penghasil mikotoksin. Dilanjutkan dengan produksi chocolate probiotik (ChoBio) dari biji kakao berkualitas. Penelitian ini didanai oleh RISPRO LPDP, tahun 2019-2021.
Perkembangan Gut Microbiota – Peran Next Generation Probiotics
Perkembangan Gut Microbiota sejak bayi dilahirkan sampai dengan lanjut usia dipengaruhi oleh beberapa faktor, terutama pola makan, faktor genetik, gaya hidup, lingkungan, dan juga obat yang dikonsumsi, terutama antibiotik.
Berdasarkan pola makan, gut microbiota dapat dibedakan menjadi dua kelompok besar, yaitu Bacteroides Enterotype terutama pada kelompok yang banyak mengonsumsi protein hewani, dan Prevotella Enterotype yaitu pada kelompok yang banyak mengonsumsi karbohidrat nabati.