Cheese Tasting & Pairing bersama PT Mazaraat Lokanatura Indonesia, Selasa, 25 Oktober 2022 bertempat di Mazaraat Artisan Cheese Factory yang berlokasi di Cangkringan, Sleman. Cheese pairing adalah seni memasangkan keju dengan jenis makanan lainnya. Pada kegiatan ini para peserta belajar dalam mengolah rasa dan ‘menjodohkan’ keju sehingga keju tsb semakin enak untuk dinikmati. Banyak pengalaman unik dan menarik yang diperoleh peserta dari kegiatan ini. Terima kasih mas Jamie Najmi atas sharing ilmunya.
.
.
#puiptprobiotik
#pspgugm
#cheesepairing
#cheesetasting

Cheese Monger Class hari ini, Senin, 24 Oktober 2022 telah diselenggarakan dengan menghadirkan narasumber Mas Jamie Najmi dari PT Mazaraat Lokanatura Indonesia yang merupakan salah satu produsen/artisan keju lokal di Yogyakarta. Pada kelas ini para peserta antusias mempelajari seluk beluk mengenai keju dan karakteristik sensorisnya.
.
.
#puiptprobiotik
#pspgugm
#cheesemonger

Pada hari Sabtu, 22 Oktober 2022 PUI-PT Probiotik PSPG menyelenggarakan 8th Probiotic & Gut Microbiota Day – One Day Offline Seminar dengan tema Probiotik Lokal dan Manfaatnya untuk Kesehatan di Universitas Hasanuddin, Makassar. Narasumber pada kegiatan ini yaitu Dr. dr. A. Yasmin Syauki, M.Sc., Sp. GK(K) dan Dr.rer.nat. Zainal, STP, M.Foodtech., dosen Fakultas Kedokteran Unhas, Dr. Agussalim Matti, STP, M.Si. dosen Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene dan Kepulauan, serta Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Ketua Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM. Acara berjalan lancar dan interaktif. Terima kasih kepada seluruh peserta yang telah berpartisipasi dan rekan-rekan tim dari Universitas Hasanuddin dan Politeknik Negeri Pangkep atas kerjasamanya.
.
.
#puiptprobiotik
#pspgugm
#probioticday

Selamat pagi teman-teman semua!

(19/10/22) Dalam rangka mempelopori perhitungan Tingkat Konsumsi Dalam Negeri (TKDN) di Bidang Pangan, Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, PUI-PT Probiotik berkolaborasi dengan Kedaireka dan Kemenristekdikti, mengadakan kegiatan workshop dan pelatihan TKDN yang telah diselenggarakan pada Senin – Selasa, 17 – 18 Oktober 2022 bertempat di Ruang Seminar Lantai 3 Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM. Kegiatan ini diikuti oleh 60 orang peserta, baik dari mahasiswa S1, mahasiswa S2, UMKM, hingga Dinas Koperasi dan UKM Yogyakarta. Terdapat tiga narasumber yang diundang, yaitu Bp Nendra, S.E. dan Bp Taufiq, S.T., M.T., dari Kementerian Perindustrian RI, serta Bp. Setio Agung Wibowo dari PT Surveyor Indonesia.

Pada hari pertama, ketiga narasumber menyampaikan materi yang berkaitan dengan TKDN, baik regulasi maupun cara aplikasinya. Peserta terlihat antusias mengikuti kegiatan ini karena mendapatkan insight baru mengenai TKDN untuk produk pangan. Selain itu, peneliti ahli dari PUI-PT dan BRIN juga turut hadir mengikuti kegiatan hari pertama.

Setelah mendapatkan materi pada hari pertama, peserta diminta untuk mempresentasikan hasil perhitungan TKDN produk pangan yang sedan mereka kembangkan. Salah satunya, Sriyanti, yang memaparkan mengenai TKDN produk Probiogama. Bapak Setio selaku narasumber juga melakukan assessment terhadap hasil perhitungan TKDN oleh mahasiswa.

Hello Everyone!
PUI-PT Probiotics X Mazaraat saat ini membuka kesempatan kepada teman-teman semua untuk bergabung dalam kelas spesial “Cheese Monger” bersama dengan Mas Jamie Najmi (Owner Mazaraat Artisan Cheese)

Cheese monger dikenal juga dengan ilmu yang mempelajari sifat-sifat sensori pada berbagai macam keju. Bagi kalian yang tertarik silakan mendaftar pada tautan berikut:

Bit.ly/cheesemongerCFNS

Kegiatan akan dilaksanakan pada,
Hari/Tgl: Senin/ 24 Oktober 2022
Waktu : 09.00 – 12.00
Lokasi : R. Seminar Lt.3 Pusat Studi Pangan UGM

Sampai bertemu teman-teman!

Narahubung:
085743366964 (Luthfi)

*hanya dibuka untuk 35 orang

Halo rekan-rekan semua! Salam Sehat!

Pada beberapa waktu yang lalu, PUI-PT Probiotik PSPG berkesempatan untuk menjadi narasumber dalam Webinar Series Kedokteran Keluarga yang diselenggarakan oleh Departemen Kedokteran Keluarga dan Komunitas Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat, dan Keperawatan (FK-KMK) Universitas Gadjah Mada. Webinar ini telah dilaksanakan sebanyak 9 (sembilan) kali sejak bulan Oktober 2021 hingga September 2022, dan berikut topik yang dipaparkan oleh narasumber dari PUI-PT Probiotik PSPG, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. :

1. Mencegah dan Mengatasi Diare dengan Probiotik

2. Manfaat Probiotik pada Lansia

3. Probiotik, Gut Microbiota, dan Diabetes

4. Hubungan Kesehatan Mental dan Probiotik

5. Manfaat Probiotik dalam Sindrom Metabolik

6. Manfaat Probiotik dalam Tata Laksana IBD (Inflammatory Bowel Disease)

7. Manfaat Probiotik untuk Diabetes (Gestasional)

8. Manfaat Probiotik dalam Pengelolaan Hipertensi

9. Peran Probiotik untuk Mendukung Kesehatan Saluran Cerna

Bagi rekan-rekan yang ingin membaca dan mempelajari lebih lanjut terkait topik-topik di atas, bisa mengunduh softfile materi presentasi pada tautan berikut:

https://bit.ly/materiwebinarkedokterankeluargaESR

Terima kasih, semoga bermanfaat 🙂

Dibawakan oleh Prof. Endang S. Rahayu dalam Webinar Kesehatan Persagi

Keseimbangan gut microbiota mendukung kesehatan usus dan kesehatan tubuh. Beberapa contoh kelompok bakteri yang dapat memberikan efek positif bagi manusia adalah Bifidobacteria dan Lactobacilli.

Keseimbangan mikrobiota usus disebut normobiosis. Apabila terjadi normobiosis maka akan memberikan manfaat bagi inangnya karena akan berperan sintesis vitamin, sintesis protein, membantu mencerna dan menyerap nutrisi, mencegah patogen berkolonisasi, dan menstimulasi. Namun, apabila terjadi ketidakseimbangan mikrobiota usus atau gut dysbiosis maka dapat menyebabkan gangguan metabolisme, seperti gangguan usus, Crohn’  Disease (CD), inflammatory bowel disease (IBD), cileac disease, obesitas, diabetes, dan cardio-metabolic diseases.

Gut microbiota utamanya dipengaruhi oleh pola makan, tetapi juga dipengaruhi oleh kondisi  saluran pencernaan, seperti pH dan oxygen partial pressure. Jumlah mikrobiota usus paling banyak  dijumpai di kolon karena memiiki pH netral dan kondisi anaerob.

Oleh karena itu, penting bagi kita untuk menjaga keseimbangan mikrobiota usus supaya memberikan dampak yang positif bagi tubuh.

8th Probiotics Day merupakan kegiatan tahunan yang diselenggarakan oleh PUI-PT Probiotik dan Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan edukasi yang lebih luas mengenai probiotik dan gut microbiota serta manfaatnya kepada masyarakat. 8th Probiotics Day tahun ini akan diselenggarakan di Science Techno Park Universitas Hasanuddin Makassar dan berkolaborasi dengan Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UGM, Universitas Hasanuddin, Politeknik Pertanian Negeri Pangkep, PT Royal Medica Pharmalab. dan Kedaireka. Tema yang diangkat pada seminar ini adalah “Probiotik Lokal dan Manfaatnya Untuk Kesehatan”

Dalam kegiatan ini akan terdapat Narasumber yaitu sebagai berikut,

• Dr. rer. nat. Zainal, S.TP., M.FoodTech (Peneliti PUI Diversifikasi Produk Pangan Universitas Hasanuddin)
• Dr. dr. A. Yasmin Syauki, M.Sc., Sp.GK (K) (Sekretaris Program Studi Gizi Klinik Fakultas Kedokteran Universitas Hasanuddin)
• Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. (Ketua Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian UGM)
• Dr. Agussalim Matti, S.TP., M.Si (Dosen Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene dan Kepulauan)